Cenas de um almoço árabe - Quibe de Forno

Já é a segunda vez que faço essa receita do Cozinha Pequena, que é simples e deliciosa!

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Ingredientes:

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500g de trigo para quibe

1 kg de patinho moído 2x

1 xíc de salsa

1 xíc de cebolinha

1 xíc de hortelã

1 pacotinho de creme de cebola

3 CS de manteiga

2 CS Tahine

sal e pimenta a gosto

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Modo de Fazer:

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Massa:

-Deixe o trigo de molho por pelo menos 2 horas.

-Misture metade da carne com o trigo hidratado e escorrido em um pano de prato.

-Tempere com a salsa, a cebolinha e a hortelã picadas. Acrescente três colheres de manteiga e o creme de cebola. Acerte o sal e a pimenta.

Recheio:

- Refogue a outra metade da carne com tomate picado. Assim que a carne ficar bem refogada, acrescente 250 gramas de requeijão catupiry e duas colheres de tahine.
-Terminado o recheio, cubra uma forma com metade da massa do quibe, espalhe o recheio por cima e feche com a outra metade de massa. Assar em forno médio até morenar (uns 40 min).

Sirva bem quentinho!